Kuliner Nasi Pecel

Nasi pecel

Makanan nasi pecel ini sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Buktinya, di Suriname, wilayah bekas jajahan Belanda juga terdapat pecel, meskipun ada perbedaan rasa di bumbu dan isinya, karena mengikuti selera dan keadaan di sana, Nasi pecel itu sendiri biasanya terbuat dari rebusan sayuran uang berupa bayam, taoge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai yang sejenis mentimun, atau sayuran lainnya.

Kuliner Nasi Pecel

Nasi pecel

Bahan utama dari sambal pecel yaitu dari kacang tanah sangrai dan cabai rawit yang dicampur dan ditumbuk dengan bahan lainnya seperti kencur, daun jeruk purut, bawang putih, asam jawa, gula merah, dan garam.

Pecel

Nasi pecel sendiri sering juga dihidangkan dengan tempe goreng, rempeyek kacang, rempeyek ebi, rempeyek kedelai, atau lempeng beras. Dan selain itu juga nasi pecel biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau jeroan. Pada saat kita menyajikan bisa dalam piring atau dalam daun pisang yang dilipat dengan disebutnya pincuk. Rasa pecel yang pedas itu akan menjadi ciri khas dari masakan ini.

Nasi pecel

Nasi pecel khas Malang menggunakan saus khas Jawa Timur memiliki cita rasa kuat dan pedas dengan tekstur bumbu kacang yang kasar. Biasanya nasi pecel Malang disajikan dengan nasi putih hangat ditambah dengam lauk tempe atau tahu serta rempeyek kacang dengan irisan daun jeruk.

Nasi pecel

Nasi pecel yang dari Blitar ini Sedikit berbeda dengan pecel khas Malang, tekstur bumbu kacang pecel Blitar lebih halus, sedikit lebih berminyak, dan bercita rasa manis dan gurih.

Berbeda lagi dengan nasi pecel yang berasal dari wilayah Banyumas, pecel sering pula diberi taburan (sayuran) beraroma khas sehingga meningkatkan nafsu makan, antara lain : biji – biji lamtoro atau irisan bunga kecombrang yang telah dikukus.

Nasi pecel jogja

baca juga : Wisata Kuliner Sate Khas Madura Yang Lezat & Enak

Nasi pecel

baca juga : Masakan Kuliner Khas Daerah Yogyakarta

Nasi Pecel yang berasal dari Kediri lebih unik lagi karena biasanya aroma kencurnya agak kurang namun rasa cabai merahnya mantap enak bahkan lebih manis, gurih, dan pedas. Di Kediri biasanya sambal pecelnya disandingkan dengan sambal tumpang yang terbuat dari cabai dan tempe gembos kemudian tambah kan dengan santan, serta laos yang direbus. Sambal Kacang yang “murni” yang terdapat juga Di Pekalongan Lampung Timur, adalah sambal pecel rasa khas Kediri. Karena resep yang di buat ini langsung berasal dari Kota Kediri Jawa Timur yang dibawa oleh Ibu Sudarti yang merantau ke Lampung sejak tahun 1940-an. ini lah Kuliner Nasi Pecel yang enak dan lezat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *