Makanan Kuliner Serabi

kue sarabi

Makanan Kuliner Serabi

Ada banyak sekali jajanan tradisonal yang khas di miliki oleh Indonesia dan memiliki citra rasa yang sangat enak dan lezat. diantaranya jajanan tradisional tersebuat salah satunya serabi atau beberapa orang menyebutnya surabi. Merupakan makanan jajan pasar yang berasal dari Indonesia.

Kue Sarabi

Di sini ada dua jenis serabi, yang pertama serai manis dengan memakai kinca dan serbai asin menggunakan oncom yang telah dibumbui diatasnya. Kue serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat enak sampai saat ini dan rasanya. Banyak orang melakukan tapping dengan beraneka bahan baru. Salah satu serabi di Indonesia yang terkenal yaitu serabi Bandung dan Serabi Solo.

Ada beberapa hal yang membuat kue serabi ini sangat berbeda salah satunya ketebalan kue serabi, serabi bandung lebih tebal daripada serabi solo tetapi serabi solo tidak kalah dari serabi bandung dalam hal rasa. Serba serbi tentang serabi Sekarang ini bukan hanya jajan pasar semata akan tetapi serabi sudah menjadi bagian dari gaya hidup yang di sukai banyak orang di indonesia.

Kuliner Serabi

sarabi

Sudah banyak orang yang menyukainya, jajanan serabi juga bisa tampil modern dengan berbagai toping pilihan tetapi tidak meninggalkan nilai kuliner tradisionalnya. Meski kebanyakan kita mengenal serabi dari Solo dan Bandung, tapi kenyataanya serabi juga ada di Bali dan Minang bahkan banyak lagi di daerah lain di penjuru Nusantara.

Dengan bahan dasar pembuatnya sama tepung dan santan kelapa. Yang berbeda penambahan toping dan sausnya. Hingga sampai saat ini belum ada yang mengetahui asal usul serabi ini darimana berasal. Kemungkinan besar kue serabi ini merupakan hasil dari modifikasi kuliner yang dibawa oleh orang asing ke Indonesia pada jaman dahulu. Yang jelas kue serabi ini sudah menjadi warisan nenek moyang kita dari dahulu hingga sekarang yang masih di jumpai di pasar. surabi bandung dengan berbagai macam topping dan jika di lihat Sekilas kue serabi ini sangat mirip dengan pancake dari belanda, tapi kalau dilihat dari bahan dasar pembuatan kue ini mirip dengan apam dari India. Dulunya kebanyakan orang makan serabi dengan kinca. Tapi kini serabi dimakan dengan aneka toping dari bahan kue yang beraneka ragam mulai rasa dan bentuknya.

Sarabi

kue sarabi

Di Solo dikenal dengan Serabi Notosuman yang ada di Kampung Notosuman, sedangkan di Bandung sendiri dikenal dengan Serabi Bandung yang terletak di kampus NHI, biasa disebut Surabi Bandung NHI. Serabi nusantara mempunyai kekhasan tersendiri. Serabi solo dengan memiliki ciri khas pada pinggir serabi memiliki rasa yang renyah dan tipis dan untuk tengahnya tebal. Kalau serabi bandung berciri khas disiram kinca namun sekarang ini telah banyak modifikasi dengan beraneka ragam toping berupa mayones, abon, oncom, keju dll.

Cara membuat serabi : Bahan yang dibutuhkan Gula pasir 25 gram Vanila bubuk ½ sdt Tepung beras 100 gram Santan kental 350 ml Tepung terigu 1 sdm Yeast atau biasa disebut fermipan/ragi ½ sdm Sediakan daun pandan untuk pewangi secukupnya Sediakan juga daun pisang untuk alas secukupnya Garam ¼ sdm Minyak untuk mengolesi wajan tanah liat,  serabi Buah nangka secukupnya, potong kotak kecil 20 gram meises coklat dan Vanila bubuk Keju parut tergantung selera anda.

sarabi

Baca juga : Es Pisang Ijo Yang Segar Dan Enak

Siapkan kompor dan wajannya untuk memanaskan santan yang akan di gunakan untuk membuat campuram serabi, masukan daun pandan secukupnya dan garam pada santan secukupnya, kemudian aduk campuran tersebut hingga benar – benar merata sampai keadaan mendidih, setelah itu diamkan campuran santan dan pandan tadi untuk beberapa menit, tunggu hingga santan menghangat atau dalam keadaan suam kuku, tidak panas dan tidak dingin. Campurkan semua bahan yang kering, kemudian masukan tepung beras, di tambahkan tepung terigu, dan ragi instan secukupnya dan gula pasir secukupnya juga campur hingga rata.

kue sarabi

Baca juga : Kuliner Kue Tradisional Getuk Lindri Yang Terbuat Dari Singkong

Baca juga : Kue Lapis khas Indonesia

Setelah adonan jadi kemudian di aduk adonannya hingga merata dengan menuangkan sisa santan ke dalam adonan secara bertahap sedikit demi sedikit. Tepuk – tepuk campuran adonan serabi hingga terlihat lebih licin, setelah adonan dirasa licin, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan tampak berbusa Sambil menunggu adonan siapkan wajan untuk cetakan serabi dan panaskan menggunakan api berukuran sedang. Bagian atas cetakan diolesi dengan minyak sedikit Setelah semua siap, aduk adonan yang sudah telah disiapkan tadi, lalu tuangkan adonan satu sendok sayur atau secukupnya ke dalam wajan cetakan yang dalam keadaan panas. Dengan menggunakan punggung sendok untuk mengaduk sayur untuk meratakan pingiran adonan serabi tadi, kemudian tunggu sampai permukaan serabi nampak berlubang. Setelah nampak matang tuangkan 1 sendok teh bahan isi untuk serabi, baik vanila, ataupun meises mapun irisan nangka, yang bisa dikombinasikan atau hanya salah satu saja Tutup wajan cetakan dan tunggu hingga matang sambil menyiapkan potongan daun pisang untuk menyajikannya agar tampilanya terlihat indah, dan agar memiliki cita aroma khas dari daun pisang yang terkena serabi panas.

kue sarabi

Baca juga : Masakan Kuliner Khas Daerah Yogyakarta

Setelah sudah matang ambil serabi dan letakkan keatas daun pisang yang sudah dipotong tadi dan siap untuk untuk dihidangkan. dan dalam pembuatan serabi tergolong mudah didapat dengan harga yang terjangkau prosesnyapun tidak sulit. Dengan bahan – bahan dan cara proses yang mudah dan bisa mengasilkan masakan yang mampu menggugah selera, dengan berbagai cita rasa dan aroma yang disajikan. Kamu juga bisa berimprovisasi dalam hal rasa, dengan tergantung selera anda masing – masing. Untuk hasil yang maksimal anda dapat mempergunakan arang untuk memasak serabi tersebut. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat. ini lah makanan atau jajanan sederhana yang enak Makanan Kuliner Serabi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *